高星级酒店管理与运营专业

本专业旨在培养“德、智、体、美、劳”全面发展，具有饭店服务与管理专业知识，熟悉旅游行业特点及现状，具备分析解决高星级饭店服务、经营、管理问题能力，拥有信息化应用能力、可持续发展能力、国际化竞争能力的的高素质劳动者和技能型人才。旅游与酒店业是全球十大热门行业之一,也是当今世界发展最迅猛的行业。随着越来越多的国际大型活动选择在中国举行，国内对旅游、酒店管理专业人才的需求与日俱增，酒店管理业将成为成长迅速且充满活力的行业之一。近年来，在国际人才市场上，酒店管理专业人才出现了供不应求的局面。2010年以后，高星级酒店运营与管理专业人才成为职场上炙手可热的高薪阶层，国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店、旅游业将成为各大城市服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理专业的人才。

基础课程：

语文、数学、英语、计算机基础与应用、形势教育、体育、马克思主义基本原理概论、大学生职业指导

专业课程：

旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等

实训课程：

前厅实训、客房实训、餐饮综合实训、调酒实训、茶艺实训、咖啡实训等

本专业毕业生主要面向各类高星级饭店，豪华邮轮，饭店管理咨询机构，线上旅游（住宿）代理商，会展中心，大型会议中心，餐饮企业及其他相关旅游企事业单位工作。

行业前景：

旅游与酒店业是全球十大热门行业之一,也是当今世界发展最迅猛的行业。随着越来越多的国际大型活动选择在中国举行，国内对旅游、酒店管理专业人才的需求与日俱增，酒店管理业将成为成长迅速且充满活力的行业之一。根据艾媒咨询最新发布的《2019年中国酒店行业发展监测与商业投资决策分析报告》显示，2011-2018年中国国内旅游收入保持增长，2018年中国国内旅游收入达到了5.1万亿元，预计2019年达到6.1万亿元，中国旅游业的发展刺激着酒店业需求的增长。有了08年北京奥运会和10届上海世博会酒店管理行业人员短缺的前车之鉴，国家对酒店服务人才的培养十分重视。国际跨国旅游酒店管理集团和酒店投资者也对中国市场持乐观态度，全球十大国际连锁酒店集团均已在中国上市，从高端酒店扩展到低端酒店，从大中城市扩展到中小城市。形式更加多样化、越来越多的度假酒店、高尔夫度假村、山地度假村、休闲别墅甚至游轮旅游等为行业带来了新的机遇。

就业前景：

近年来，在国际人才市场上，酒店管理专业人才出现了供不应求的局面。2010年以后，高星级酒店运营与管理专业人才成为职场上炙手可热的高薪阶层，国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店、旅游业将成为各大城市服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理专业的人才。

就业薪资：

本专业应届毕业生就业薪资在3000-7000元/月。