烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。另外日语中有烹饪一义的“料理”一词也常在台湾被使用。
一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，知名餐厅区域总厨年薪高达50万元。社会对这一专业人才的需求量却居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识，烹饪专业的学生供不应求。
专业方向
1、川式火锅
2、精品川菜
3、中西面点
4、工艺雕刻
健全的就业网络提供可靠的就业保障
学校与希望集团旗下的成都红五月劳务派遣有限公司签订了学生就业安置协议，学校与该公司共同投资800多万元，建成了覆盖成都、重庆、 深圳、杭州、上海、广州等40多
个大中城 市 3000余家企业的就业安置网络和驻外办事处，该公司还依托希望集团600多家公司作强大的后盾，以确保合格毕业学生100%的就业，并提供追踪服务和终生就业安置服
务。
完善体系确保就业跟踪服务
我校建立了完善的追踪服务体系，在上海、杭州、深圳等地设立驻外办事处，解决学生就业的后顾之忧。追踪服务的主要内容包括：调整工作岗位、提供法律援助、开展劳动
保护、协调劳资纠纷、处理安全事故等。此外，我校还将为学生提供终生就业安置服务。
