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机械工艺技术专业培养德、智、体全面发展的，掌握现代机械制造技术领域的基础理论和专业知识，具备较强的机械制造工艺设计、机械加工和设备操作、维护能力的职教“双师型”师资，以及面向企业生产一线具有机械制造领域的产品工艺设计与制造、设备操作与维护能力，掌握数控加工技术、具备机械加工技术服务、生产组织管理和机电产品营销的高级技术型人才。
就业方向
本专业毕业生从业的主要岗位（群）有：
1、中、高等职业学校从事机械专业的理论教学和实践教学的教师（主要以中职学校为主）。
2、机械行业、企业从事产品设计、新产品开发和技术改造与创新的设计工程师。
3、生产现场从事机械制造加工工艺规程的编制与实践、工艺装备的设计和制造的工艺工程师。
4、数控机床编程与操作的工艺编程人员。
5、机械加工和数控设备的维护、维修人员。
6、机械CADCAM技术的应用人员。
7、企业生产组织和管理、机电产品的销售和技术服务人员。
机械工艺技术专业为教育部根据社会需求增设的新专业，就业面广，本专业毕业生适合到研究机构、政府机关、城市建设等部门从事科研、教学、机械加工等方面的工作。
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