成都新东方烹饪技工学校分数线及专业有哪些？

成都新东方烹饪技工学校分数线及专业有哪些？

成都新东方烹饪技工学校分数线

中职分数线：按照分数从高分到低分录取。

五年制（3+2）大专录取分数线：

五年制高职院校招收参加四川省初中学生学业水平考试的应届初中毕业生，且考试成绩须达到当年五年制高职最低分数控制线以上，按招生计划择优录取。

大厨精英专业  

培养目标：以培养厨师长、川菜大厨、川菜主厨人才为目标，培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜，掌握中面点、火锅、卤烤制作技术的人才。  

学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴，从基本功开始练习。  

就业安排：学生毕业后，推荐到酒店、大型餐饮连锁企业工作。  

酒店餐饮管理专业  

Part1、培养目标  

注重学生综合素质培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。  

Part2、课程设置  

《现代酒店管理》《酒店心理学》《前厅客房服务与管理》《餐饮服务与管理》、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语等。  

Part3、发展方向  

毕业生可在旅游行政管理部门、行业协会、旅行社、酒店、旅游交通企业、景区、会展等单位从事行业管理、科研教学、导游、人力资源培训等工作。  

经典西点专业  

培养目标：以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。  

学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习各式西点制作：如法国的马卡龙，意式提拉米苏；还有各类蛋糕的制作：如慕斯蛋糕，陶艺蛋糕，翻糖蛋糕；各种面包的制作：如丹麦面包、吐司；并学习巧克力制作、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、EggTart、Pizza等。  

就业安排：学生毕业后可以胜任酒店、西点烘焙连锁企业的工作要求。  

西餐主厨专业  

学习内容  

基本功：  

刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等  

意式西餐：  

意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品  

美式西餐：  

华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等  

俄式西餐：  

罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等  

课程学习内容  

法式西餐：  

鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等  

德式西餐：  

烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等  

东南亚菜：  

海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等  

其他类（批萨、小吃等）：  

哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等  

就业保障  

学生来校参观满意后报名，入学即签订就业协议，本专业合格毕业生推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。