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云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业解读

子敬教育 2020-03-24 14:51:27
专业介绍 本专业培养有理想、有道德、有文化、有纪律,具有良好的职业道德和思想品质;热爱烹饪事业;掌握从事烹饪工作所需要的文化基础知识、专业技术知识和操作技能;具有能

专业介绍

本专业培养有理想、有道德、有文化、有纪律,具有良好的职业道德和思想品质;热爱烹饪事业;掌握从事烹饪工作所需要的文化基础知识、专业技术知识和操作技能;具有能适应烹饪工作的健康体魄的中级烹饪师。

云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业解读

主要课程

烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、烹调技术、原料加工技术、食品雕刻、冷荤拼摆、冷菜制作。

云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业解读

培养目标

培养21世纪现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的,掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能,有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型人才。

云南省林业高级技工学校烹饪(中式烹调)专业解读

就业方向

从事餐饮行业各项工作;大中小学校及企事业单位营养配餐工作;社区营养咨询工作;大中型餐饮企业中层管理工作。

报名条件

应届初中毕业生必须年满15周岁,高中生年满17周岁;往届生16-22周岁,身心健康,符合技工院校新生入学相关规定。

职业证书

计算机(中级、高级),烹饪(中式烹饪)中高级、技师资格证书

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