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烹调工艺与营养(应用型) (大专)

子敬教育 2024-06-18 19:00:40

一、烹调工艺与营养(应用型) (大专)专业岗位

品牌连锁餐饮企业、高星级酒店餐饮部门及各类企事业单位餐饮服务部门的烹调加工、营养配餐、厨政管理、餐饮管理等岗位。

二、烹调工艺与营养(应用型) (大专)专业课程

中式烹调工艺、中式面点工艺、烹饪原料、烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、餐饮创业实训、餐饮企业管理、宴会设计与制作、专业实习、毕业实习、毕业设计(论文)

三、烹调工艺与营养(应用型) (大专)专业简介

本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

四、烹调工艺与营养(应用型) (大专)就业前景

随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

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