中餐烹饪与营养膳食

一.中餐烹饪与营养膳食专业岗位

就业薪资：一般学校在实习期间工资在2000到3000之间，自己找工作的话目前的行情前三个月在2500左右，三个月或是半年后在3500左右。
就业岗位：本专业毕业生主要面向星级宾馆，大型餐营企业等企事业单位从事烹饪技师,营养师,面点师宴席设计,行政总厨等职业。
就业方向：高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。

二.中餐烹饪与营养膳食就业前景

行业前景：改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进。2016年11月商务部发布的十三五期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在十三五期间，餐饮业保持年均18%的增长速度，到2018年零售额突破4.6万亿元，并培育一批特色突出、营业额20亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策影响、城乡居民收入较快增长和消费观念更新等因素，未来餐饮业依然是引人注目的消费热点，中国餐饮消费水平将继续保持高速增长。
就业前景：餐饮业已成为全球十大高薪职业之一，烹饪工作者成为前景最为广阔的高收入阶层。据调查，2018年最具就业前景的七大专业中，烹饪专业位居第三，一名烹饪专业优秀毕业生,特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，厨师长年薪达十几万，行政总厨年薪高达几十万，甚至上百万。

三.中餐烹饪与营养膳食专业课程

专业教学主要内容：
烹饪原料知识,菜单与宴会设计,餐饮成本核算,特色菜品制作技术,中医基础理论,中央厨房运转管理,烹饪原料加工技术,中餐烹调技术,营养餐设计与制作,烹饪营养与食品卫生,面点制作技术,药膳设计与制作,烹饪概论,冷菜制作与食品雕刻技术,现代餐饮管理